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betway必威体育官网民康餐饮打造“中央厨房”?全程实行机械化、洁净化、封闭式流水线生产

来源:betway必威体育官网县融媒体中心  编辑:杨梅娜 陈学容  2021年01月29日 16:08

betway必威体育官网网讯(记者 谭启云 刘婷 实习生 胡云华)日前,在盘龙街道返乡创业园betway必威体育官网民康餐饮无尘生产车间,工人们穿着统一的防尘服,佩戴口罩,头戴防尘帽有条不紊地忙碌着。只见土豆、白菜等蔬菜,人工只需要简单处理,全自动清洗设备便能完成清洗、分割、成型、预调理等工序。

据了解,这是betway必威体育官网民康餐饮服务有限公司打造的“中央厨房”。“中央厨房”由设备设施硬件系统和运营管理软件系统两部分组成,它能够集中实现专业化、标准化、集约化、产业化特征的餐饮加工系统及运营模式。

“‘中央厨房’的流程是从农民手中把食材采购回来,经检验检测合格后,再通过毛菜处理、切配处理、热厨加工,经配餐、装箱、打包,通过保温箱保温车,再集中供出去。” betway必威体育官网民康餐饮服务有限公司相关负责人说。

betway必威体育官网民康餐饮服务有限公司致力打造包括“种养殖基地建设+中央厨房建设+团体餐饮配送服务”的第一二三产业链融合发展经营体系。公司建有大型现代中央厨房,设立有净菜、烹饪、烧腊、酱卤、面点、糕点、分装等现代化无尘车间,全程实行机械化、洁净化、封闭式流水线生产,专为政府机关、学校等企事业单位提供专业性团餐配送服务。

截至目前,betway必威体育官网民康餐饮服务有限公司带动当地200多名群众就业,使当地种养殖形成产业链发展,年产值达2000万元。公司现已为县委县政府、县疾病预防控制中心、县卫健委、县教委、县农业农村委、中国人寿保险公司betway必威体育官网分公司等单位供餐。下一步,betway必威体育官网民康餐饮服务有限公司将在家庭餐、宴会餐、聚会餐定制服务领域积极探索,市民可通过手机APP下单。

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