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眼下

betway必威体育官网县宝坪镇双坝村葛根种植基地开挖的季节

2月21日

十几名村民工人正在基地挖葛根

只见他们挥舞着锄头，刨去地上的葛根藤蔓

小心翼翼地将葛根周围多余的泥土刨去

一根根饱满肥硕的粉葛根

让正在采挖的村民喜不自胜

“我们挖葛根，要顺着葛根的长向，挖深一点、挖宽一点，这样才不会损坏葛根。挖出来的葛根完整性好、商品性好，对后面加工葛根粉有好处。”眼前这位跟记者介绍挖葛根技巧的是betway必威体育官网县源发葛根种植专业合作社负责人柳井华。柳井华说，葛根是个宝，它是药食同源的两用植物。这些葛根都是从广西引进优质、高产、食药同缘“无渣粉葛”，采用山地种植方式，种植出来的葛根呈梭镖型。

近年来，双坝村因地制宜，发展葛根产业400亩，采取“专业合作社+基地+农户”的模式种植葛根，合作社优先聘用基地村组的剩余劳动力，同时，还为村民免费提供葛根苗和技术支持，合作社统一收购，确保葛根有稳定销路，增加村集体收入的同时，带动村民增收。

采挖葛根的工人们基本都是双坝村当地村民，葛根基地发展起来后，除了每年300元一亩的流转土地租金外，他们有了更多就近务工增收的好机会。今年六十多岁的向礼银自基地栽苗起就开始来务工，每年从栽葛根到挖葛根要做120个工，年收入在一万元左右。既增加了收入，又学会了种植技术，让他实现了家门口就业。“总的来说，比我们在外面去打工要好点，既赚了钱又学了技术。”

俗话说，“三亩葛、一头牛。十亩葛、半栋楼。”葛根具有很高的食用价值，全身都是宝。看到葛根丰收了，柳井华心里别提有多开心。双坝村山林面积广阔，许多农户利用荒山荒坡种植葛根，亩产可达3000斤，可制成葛粉、葛根茶、葛根面条、葛根粉丝等10多种不同种类的生态食品，每亩葛根纯收入达3000元左右，经济价值非常可观。对于今年的收成，柳井华算了一笔账，据他初步估计，今年葛根产量在600吨左右，再对葛根进行葛根面条、葛根粉条加工后，它总产值可达到800万元。

为延伸葛根产业链条，双坝村还建起了葛根深加工厂房，打造集葛根种植、种苗繁育及葛根深加工为一体的产业链条，提升产品附加值，在葛根无尘车间，工人通过操作智能化设备，葛根经过流水线作业筛选、清洗、粉碎、去渣、烘干、装袋等工序后，变成雪白晶莹的葛粉。

这里每天可加工40吨鲜葛根，产出葛粉16000斤，生产能力及加工效率较传统工艺有了大幅提高，实现了葛根淀粉的生产连续化，提高了葛根淀粉提取率，降低了淀粉霉变、受污染的概率。柳井华说：“我们以前是小作坊，需要十来个人工来加工葛粉，生产一次葛根粉，最少要三到五天它才能把它制作成干粉，现在有无尘车间，只需要四个人四十分钟，就能从新鲜葛根变成葛粉。”

目前，betway必威体育官网县源发葛根种植专业合作社还与重庆市农科院、西南大学、重庆市第二师范学院签订了产品研发战略协议，开发出葛根粉、葛根茶、葛根面条、葛根粉条等葛根系列产品，先后荣获国家绿色食品生产许可证、入驻“天生betway必威体育官网”区域公共品牌，并借助电子商务平台，把葛根产品销往全国各地，有效带动群众增收致富。每年带动周边固定村民务工1500人次，人均增收8000元以上。

聊起未来，柳井华表示，在未来5年的时间里，合作社将秉持“绿水青山就是金山银山”的发展理念，提升“产储加销旅”五大能力，实现从种植、加工、销售全过程的绿色化、无害化。计划新增厂房面积3000平方米，新增婴幼儿食品和大健康食品面条智能化设备1套、葛根粉条和酸辣粉丝快速食品智能化设施设备1套，葛根茶生产线1条；深度挖掘葛根文化，建设完整的葛根文化园，从传统的农业种植转型升级成集种植、加工、销售为一体的现代化绿色工业企业，将葛根系列产品推向国内外市场。

记者 谭启云