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2000多年前，betway必威体育官网制面技艺随着云安盐业兴旺而诞生，一泉流白玉，万里走黄金，汤溪两岸汤饼飘香；改革开放以来，betway必威体育官网人背着betway必威体育官网面机，凭着一手技艺，走南闯北，20万betway必威体育官网面匠为国人匠造出安全、可口的面食制品。为了更好地弘扬betway必威体育官网面业人的奋斗精神，betway必威体育官网县融媒体中心推出大型全媒体行进式系列主题报道《面香万里行》，一起到祖国的大江南北，追寻他们的奋斗足迹，倾听他们的创业故事。

面条纤细、弹性十足、色泽油润的热干面是湖北武汉的一张美食名片，它不仅是当地人的“过早”首选餐食，还深受全国各地游客喜爱。当热干面邂逅betway必威体育官网面，会是怎样的梦幻联动呢？本期全媒体系列报道《面香万里行》，节目组深入武汉街头探寻和品味热干面里的betway必威体育官网味道。

“昔人已乘黄鹤去，此地空余黄鹤楼。黄鹤一去不复返，白云千载空悠悠。”黄鹤楼，诗仙李白为之搁笔，顿觉“眼前有景道不得，崔颢题诗在上头”。大诗人李白漫游天下曾经来到黄鹤楼，纵目远眺，文思泉涌的李白，本想作诗一首表达当时的心情。却在偶然间看到黄鹤楼的墙壁上，题写的恰恰是崔颢的《黄鹤楼》。李白觉得当时所想的这首诗，难以和黄鹤楼相提并论，所以只好罢笔。

来到武汉，看黄鹤楼、吃热干面，是必须打卡的两件事。与重庆小面一样，武汉热干面是颇具特色的早餐小吃。而在武汉街头数以万计的热干面馆中，蔡明纬（老蔡林记）热干面则是老大哥。

作为中国非物质文化遗产，武汉热干面起源于上个世纪三十年代，据历史文献记载，蔡明纬为其创始人。蔡明纬老蔡林记热干面则是武汉本地的老字号热干面馆子，以经营热干面系列小吃为特色，目前仅仅在武汉就有直营、加盟、联营等各类门店300多家，日接待游客超过10万人。

走进面馆，顿觉面香扑鼻，醇香浓郁，满屋香气充盈；吃上一口，方知其中滋味，酱香满溢，满口香浓气息。面条劲道有嚼劲，麻酱醇香，小菜脆爽，每天早上来一碗，唤醒沉睡的味蕾，一整天精神满满，活力十足，下班回家吃一碗，方便快捷，扫除一天疲惫。“热干面在整个武汉来说，非常可口，也蛮实惠，也给我们武汉人创造了一个很好的品牌。”土生土长的八旬老人李先生说，多年来自己都是一碗热干面，一碗蛋酒的“配置”。“麻酱很香，面条很劲道，吃到嘴里满口生香，确实名不虚传。”外地游客田先生则是慕名而来的热干面“铁粉”。

蔡明纬（老蔡林记）热干面凭借近百年积淀的文化底蕴，承担起百年老字号新的使命，发展现代与传统融洽结合的战略模式，打造一个多元化、规模化、现代化的美食王国，抒写着更为华丽的篇章。

除了百年的历史文化传承，热干面面条的晶洁爽口和Q弹劲道，也是它让市民和各地游客有口皆碑的主要原因。而为武汉市300多家蔡明纬（老蔡林记）热干面提供面条制品的则是由重庆betway必威体育官网人创办的武汉市刘兴全面业有限公司。

晚上八点，位于武汉市新洲区工业园的刘兴全面业公司依旧灯火通明，武汉热干面很多都是从这里开始加工生产，送达各大批发市场、商场超市从而抵达市民餐桌。公司董事长刘兴全介绍说，目前日产量8万斤至10万斤，主打产品达30多个品类，遍及武汉最具特色的热干面、河粉、宽粉、手工米粉等，辐射整个武汉三镇汉口、汉阳、武昌。

1970年出生的刘兴全是betway必威体育官网鱼泉镇人，betway必威体育官网面业协会副会长，被betway必威体育官网面匠亲切称呼为“拼命三郎”。因家境贫寒，他年少时期便出门打工，干过工地、睡过马路、吃过苦头。1995年到郑州市闯荡，创建鲜面生产厂。2014年又在武汉市创办了面业公司，如今两个公司生产加工的鲜面、米粉等产品销售网络遍布两大城市，成为当地鲜面生产加工的佼佼者。

吃苦、“拼命”是很多认识刘兴全的人贴在他身上的标签，创新、创业则是刘兴全对自己和对企业最深刻的认识。在betway必威体育官网面业，提起刘兴全，不少人竖起大拇指，不但是因为刘兴全为人厚道、办事公道、创业有道，更是因为他干一行、爱一行、精一行，善钻研，爱琢磨，能创新。他更是betway必威体育官网制面行业第一个从小面坊转型做加工厂的面匠。

2014年，刘兴全将自己的面业版图扩展至武汉，打造了全国首个热干面标准化生产车间，工艺流程在betway必威体育官网制面技艺基础上，新增了全自动化杀菌等技术，生产设备则全部采用304不锈钢食品级别，生产的热干面很受武汉市场欢迎。由此，拉开了热干面与betway必威体育官网面的“梦幻联动”。

从年轻时的“偷师学艺”开始，刘兴全逐渐琢磨出更精湛的制面技艺。20多年来，刘兴全先后到日本、德国、意大利等制面技术先进国家学习考察，在鲜面生产工艺和设备上不断学习，从包装设计到面条的品质都与自己的产品逐项进行比较，查找自己的不足，求助书本，讨教专家，反复试验，不断总结创新，确保了“刘兴全”品牌质量的不断提升。

如今的刘兴全面业公司，不乏很多betway必威体育官网人的身影。“我学到一定的技术后，为大家带来更好的产品，也想自己开一个小面坊，希望通过勤劳的双手和过硬的技术发家致富。”八年前来到公司就业的betway必威体育官网人刘军怀揣着自己的创业梦想。

“只要是我们这个行业的betway必威体育官网人，来我公司咨询任何技术上的事情，全部免费，我也将倾囊相授，希望能带动更多的老乡擦亮‘betway必威体育官网面’这块金字招牌。”树高千尺不忘根，水流万里总思源，于刘兴全而言，无论走到哪里，心中的故乡情结永不褪色。

betway必威体育官网面业不止有“拼命三郎”刘兴全，还有近20万敢闯敢拼的面业人，他们用创新精神、创业勇气、拼搏动力将betway必威体育官网面业的生命力不断延伸，推动betway必威体育官网面走向全国、走向世界。

记者 刘太兴 陈小娅 刘婷