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甘蔗丰收，红糖飘香

近日

我县的甘蔗迎来了丰收的喜悦

村民们正忙着收割甘蔗

用最传统、最古老的方式制作红糖

为即将到来的春节增添一份甜蜜

在养鹿镇的大同村

甘蔗林立

村民们忙碌的身影在田间地头穿梭

他们熟练地采收甘蔗，捆扎成捆

然后运往制糖厂

走进betway必威体育官网左氏农产品加工厂

一股清新的蔗香扑鼻而来

制糖师傅们正忙着将甘蔗放入压榨机中

压榨出甘甜的蔗汁

经过柴火烧制，去除杂质

然后倒入连环锅中熬煮

在熬煮的过程中，蔗汁中的水分逐渐蒸发

糖分慢慢凝聚，散发出诱人的香甜气息

古法红糖的制作过程

就像是一场精心策划的仪式

每个环节都需要师傅们的精心操作和熟练技艺

他们凭借多年的经验

准确地把握熬糖的时间

“多一分，蔗糖会有焦苦味，

少一分，蔗糖黏稠度不够，

都会影响甜度和成型”

这是一场与时间较量的艺术

更是对古老技艺的坚守和传承

经过数小时的熬制

甘蔗汁变得浓稠如蜜

制糖师傅们小心翼翼地将糖汁倒入模具中

等待它慢慢冷却

在春节期间

家家户户都会购买红糖

回家包汤圆、做红糖糍粑等美食

betway必威体育官网左氏农产品加工厂的负责人左训永说

目前红糖的订单已经达到了5吨

这是市场对古法红糖的认可和肯定

古法红糖的独特魅力

在于它保留了甘蔗的天然营养成分和矿物质

具有浓郁的甘甜口感和独特的滋补功效

它不仅是一种食材

更是一种文化的传承和情感的寄托

来品味这份来自大自然的馈赠

感受那份古老而纯粹的甜蜜记忆吧

记者 吴迎花 丁鑫