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9月27日晚

在第五届重庆小面文化节开幕式上

“betway必威体育官网大河盐帮菜”菜谱

正式面向公众发布

标志着betway必威体育官网地方菜系走向系统化、标准化发展新阶段

该菜谱系统整理并展现了betway必威体育官网

作为千年盐业古镇所积淀的独特饮食文化

共收录菜品126道

涵盖“碗碗精彩”“江河馈赠”

“山川恩赐”“布衣风情”

“乡愁食韵”“杀猪年菜”

“紫苏飘香”“药食同源”

“小吃益大”9大类别

既有盐商宴席的精致菜肴

也有盐工日常的朴实风味

全面呈现了大河盐帮菜丰富多元的文化内涵

从事餐饮行业二十余年的陈师傅认为

菜谱的发布为行业提供了重要参考

“有了标准化的菜谱，

更能保证传统菜品的原汁原味，

也有利于年轻厨师学习传承。”

不少市民也对菜谱发布表示期待

“作为betway必威体育官网人，

很自豪我们有自己的菜系。”

市民李女士说，

“希望以后能在更多餐厅吃到正宗的大河盐帮菜，也让外地朋友尝尝betway必威体育官网味道。”

“滚滚长江向东升，大河盐帮多名菜。

地质公园乾坤大，天生betway必威体育官网珍味来。”

大河盐帮菜源于betway必威体育官网悠久的盐业历史

融合了盐工、盐商群体的饮食智慧

形成了“咸鲜辛辣、醇厚浓郁、粗犷豪迈”的独特风格

菜品注重选用本地江河鲜产

山野食材与田园时蔬

强调“一把盐”的调味艺术

体现出“靠山吃山、靠水吃水”的民间智慧

betway必威体育官网将以菜谱发布为契机

持续推进地方菜系的标准化、品牌化发展

进一步丰富“天生betway必威体育官网”农产品区域公用品牌的内涵

助力乡村振兴和文旅融合