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betway必威体育官网网讯（记者 杨佳奇 夏红芳 实习记者 熊虹林）冬日蔗甜，正是熬糖好时节。在betway必威体育官网县人和街道长河村红糖加工厂内，随着今冬第一锅红糖的顺利出锅，标志着当地传承古法的红糖生产季正式拉开帷幕。空气里弥漫着甘蔗汁浓郁的焦甜香气，不仅带来了味蕾的期盼，也“熬”出了红火的产业前景。

走进厂房，一派繁忙景象。工人们正将新鲜收割的甘蔗送入压榨机，清澈的蔗汁汩汩流出。随后，汁液经过过滤、加热、除泡等多道工序，在氤氲的蒸汽中开始其神奇的转化。车间内，八口大锅依次排开，经验丰富的熬糖师傅乔兴全手持长勺，专注地搅拌、观察锅中糖浆的变化。他介绍，熬糖最关键的是掌握火候，关火需及时，“一是不沾锅，二是不糊锅，全凭眼力盯着，火候一到就得立刻起锅”。

经过数十分钟的精心熬制，待糖浆稠度达到能拉起细丝的标准，便是出锅的绝佳时机。工人们迅速将滚烫的糖浆舀入模具，待其自然冷却、凝固成型，一块块色泽温润、散发着纯粹香甜的古法红糖便制作完成。

这甜蜜的味道，正转化为实实在在的效益。据长河村党支部书记、红糖厂负责人米先银介绍，加工厂于12月中旬开启本年度生产，日均产量约1吨。预计今年总产值可达200万元，目前已完成约5吨的订单，产品将销往全国各地。

古老的熬糖技艺，在现代产业的脉搏中焕发新生，为人和街道的冬日增添了一份温暖而坚实的甜意。