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betway必威体育官网网讯（记者 王月园 实习生 杨靖宇）进入冬季，制作香肠腊肉是betway必威体育官网许多家庭的传统习俗。随着“香肠季”的到来，我县各大农贸市场、商超的猪肉销售也进入高峰期。

在富正农贸市场，多家鲜肉摊位前人头攒动，摊位上摆放着色泽红润、纹理清晰的猪肉，市民们忙着挑选新鲜、合适的猪肉，为制作香肠、腊肉做准备。摊主张师傅告诉记者，自从入冬制作香肠、腊肉的需求增加后，每天猪肉销量比平时明显上升。“像肥瘦相间的五花肉最抢手，用来灌制香肠口感最佳，还有后腿肉也很受大家青睐。很多老顾客都是提前打电话预订，就怕来晚了买不到好肉。”

正在挑选猪肉的市民胥女士说：“每年冬天，我们家都会制作香肠腊肉，这已经成了一种习惯。自己做的食材新鲜，口味也能根据自己的喜好调整，吃起来放心又美味。”

一旁的陈先生也表示“从小看长辈做香肠腊肉，如今自己动手，不仅是为了一份美味，更是一种家庭传统的延续。看到阳台上挂满香肠腊肉，就觉得年味近了，心里特别踏实。”

为保障市场平稳运行，相关部门提前部署，加强货源组织，确保供应充足、价格稳定。据县商务委数据显示，自第四季度以来，全县猪肉价格保持平稳，无明显大幅波动。目前，市场呈现供需两旺、量足价稳的良好态势，充分满足市民冬季制作腊味的消费需求。