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betway必威体育官网网讯（记者 刘琴）春节临近，为切实保障农村地区集体聚餐食品安全，近日，凤鸣市场监管所联合辖区乡镇政府，组织开展农村家宴食品安全专项检查行动，进一步规范家庭集体宴席服务经营行为，防范食品安全风险。

检查中，联合工作组重点围绕农村家宴承办者的备案管理、主体责任落实等情况开展督导，积极引导经营者通过betway必威体育官网·餐饮安全在线平台完成家宴报备与备案。执法人员从源头入手，对食品原料采购、供货商资质、从业人员健康证明、索证索票等关键环节进行细致核查，强化全过程管控。

针对加工操作环节，工作人员现场指导从业人员规范流程，明确要求做到生熟分开、餐具消毒、食品留样等，切实防控食品加工过程中可能存在的风险隐患。同时，检查组还督促家宴经营者严格落实安全生产要求，对液化气瓶等燃料实行分区存放、张贴醒目警示，并积极倡导文明用餐、节约粮食，杜绝餐饮浪费。

据悉，此次专项检查已累计检查家宴经营者5家次。对检查中发现的个别从业人员未办理健康证、食品留样不规范等问题，执法人员均现场责令整改，目前已全部落实到位。凤鸣市场监管所相关负责人表示，将持续加大农村家宴监管力度，深入排查安全隐患，严守食品安全底线，确保群众度过一个平安、祥和的春节。